Kookossokeri 230g (Foodin)

Foodinin kookossokeri on tunnettu maailman ekologisimpana makeuttajana. Se valmistetaan 100% käsityönä kookospalmun kukinnoista kerätystä nektarista eettisesti ja kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti.

Kookossokeri tunnetaan myös nimillä kookospalmusokeri ja palmusokeri, ja sitä voidaan valmistaa eri kookospalmulajikkeista, joita on olemassa yli 1600 erilaista. Valitettavasti monien palmulajikkeiden hyödyntäminen vaatii usein sademetsien kaatamista. Foodinin kookossokeri valmistetaan kuitenkin ainoastaan eettisesti hyödynnetyistä kookospalmuista.

Kookossokerin valmistusprosessi tapahtuu käsityönä keittämällä kookosnektari kasaan erityisen hellävaraisesti, mikä antaa sille ainutlaatuisen ominaisuuden. Sen maku on lähellä intiaanisokeria, mutta siinä on myös karamellinen vivahde, joka tekee siitä erityisen suosittua monien huippukokkien keskuudessa.

Kookossokeri on paitsi herkullinen, myös ravinteikas vaihtoehto makeuttamiseen, sisältäen runsaasti mineraaleja ja muita ravintoaineita, joita usein puuttuu valkaistusta sokerista. Sen monipuolinen käyttötarkoitus ulottuu jälkiruoista leivontaan, lämpimiin juomiin ja kylmiin mocktaileihin, aina puuroon, jogurttiin ja lettuihin.

Kookossokeri on myös verrattain matala glykeemiseltä indeksiltään (GI 35), mikä tekee siitä sopivan vaihtoehdon esimerkiksi diabeetikoille*. Lisäksi se ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita, mikä tekee siitä luonnollisen ja puhtaan vaihtoehdon makeuttamiseen.

*Lähde: Food and Nutrition Research Institute & Department of Science Technology of the Philippines. The Philippine Food and Nutrition Research Institute, COMPARISON OF THE ELEMENTAL CONTENT OF 3 SOURCES OF EDIBLE SUGAR – Analyzed by PCA-TAL, Sept. 11, 2000. (MI Secretaria et al, 2003) in parts per million (ppm or mg/li), USD