Valitse sivu

Raakakaakao on luonnonlahja, joka sisältää runsaasti terveyshyötyjä ja tarjoaa herkullisia makuelämyksiä. Tässä blogitekstissä kerromme tästä ainutlaatuisesta superfoodista.

Mitä on raakakaakao?

 

Raakakaakao on luonnontuote, jota saadaan kaakaopavuista (Theobroma cacao). Sen valmistus tapahtuu kuivaamalla ja murskaamalla kaakaopavut matalassa lämpötilassa, usein alle 45 asteessa. Tällainen matalalämpöinen käsittely pyrkii säilyttämään kaakaon luonnolliset ravintoaineet ja entsyymit, jotka saattavat kadota korkeampien lämpötilojen käsittelyssä.

Raakakaakao on superfood, joka on täynnä antioksidantteja, kuten flavonoideja ja polyfenoleja, joiden lisäksi se sisältää runsaasti kivennäisaineita, kuten magnesiumia ja rautaa. Sen tunnetaan myös piristävästä vaikutuksestaan, joka johtuu sen sisältämistä stimuloivista yhdisteistä, kuten teobromiinista ja kofeiinista.

Monet hyödyntävät raakakaakaota terveellisenä ja maukkaana vaihtoehtona perinteisille kaakaotuotteille smoothieiden, raakasuklaan, energiajuomien ja leivonnaisten valmistuksessa.

 

Minkälainen raakakao on juomana?

 

Raakakaakaojuoma tarjoaa terveellisen ja herkullisen vaihtoehdon perinteisille kaakaojuomille. Se valmistetaan yleensä sekoittamalla raakakaakaojauhetta lämpimään nesteeseen, kuten veteen, maitoon tai kasvimaitoon ja makeuttamalla tarvittaessa esimerkiksi hunajalla, agavesiirapilla tai stevialla. Tämä juoma säilyttää kaakaon ravintoaineet ja antioksidantit paremmin, kuin korkeammissa lämpötiloissa käsitelty kaakao.

Juoman sisältämät luonnolliset stimulantit, kuten teobromiini ja kofeiini voivat tarjota kevyesti piristävän vaikutuksen. Vaikka raakakaakaojuoma voi olla hieman karvaampi, kuin perinteinen kaakao, makeutusaineiden lisääminen tasoittaa mukavasti sen makua.

Raakakaakaojauhe. Kaakaopuu eli Theobroma cacao.

Raakakaakao on luonnontuote, jota saadaan kaakaopuun pavuista. Sen valmistuksessa pyritään säilyttämään kaakaon luonnolliset ravintoaineet ja entsyymit tallessa..

Raakakaakaon terveysvaikutukset

 

Raakakaakao tunnetaan monista terveyshyödyistä, jotka johtuvat sen runsaasta ravintoainekoostumuksesta ja antioksidanttisista ominaisuuksista. Tässä on muutamia raakakaakaon terveysvaikutuksia:

  • Soluja suojaava: Raakakaakao sisältää suuren määrän antioksidantteja, kuten flavonoideja ja polyfenoleja, jotka auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja kehossa. Tämä voi auttaa suojaamaan soluja vaurioilta ja ehkäisemään tulehduksia.

  • Sydämen terveys: Raakakaakao voi edistää sydämen terveyttä alentamalla verenpainetta, parantamalla verenkiertoa ja vähentämällä tulehdusta. Sen antioksidantit voivat myös auttaa parantamaan verisuonten terveyttä ja alentamaan sydän- ja verisuonitautien riskiä.
  • Mielialan parantaminen: Kaakaossa esiintyvät yhdisteet, kuten teobromiini ja fenyylietyyliamiini, voivat auttaa parantamaan mielialaa ja lievittämään stressiä. Ne voivat myös lisätä serotoniinin ja endorfiinien tuotantoa, jotka lisäävät mielihyvän tunnetta.
  • Aivojen toiminta: Raakakaakao sisältää flavonoideja, jotka voivat edistää aivojen terveyttä parantamalla verenkiertoa aivoissa ja suojaamalla hermosoluja vaurioilta. Tämä voi auttaa parantamaan muistia, keskittymistä ja oppimiskykyä.
  • Ravinteikas koostumus: Raakakaakao sisältää runsaasti ravinteita, kuten magnesiumia, rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja kaliumia, jotka ovat tärkeitä kehon normaalille toiminnalle ja terveydelle.

 

Paljonko raakakaakaossa on kofeiinia?

 

Raakakaakaossa on luonnostaan kofeiinia, mutta sen määrä voi vaihdella riippuen kaakaon laadusta ja siitä, miten se on valmistettu. Yleensä raakakaakaossa on kuitenkin vähemmän kofeiinia, kuin esimerkiksi kahvissa.

Arvioiden mukaan raakakaakaossa on noin 12–40 mg kofeiinia per 28 gramman (noin 2 rkl) annos. Vertailun vuoksi kahvikupillisessa (noin 240 ml) voi olla noin 95 mg kofeiinia, mutta tämä vaihtelee kahvin tyypin ja valmistustavan mukaan.

 

Raakakaakaon ravintosisältö

 

Ravintosisältö voi vaihdella eri raakakaakaomerkkien ja -tuotteiden välillä.

Tässä on tyypillinen ja yleinen arvio ravintosisällöstä 28 gramman annoksessa raakakaakaojauhetta:

  • Kalorit: noin 120 kcal
  • Proteiini: noin 4 grammaa
  • Hiilihydraatit: noin 12 grammaa
    • josta kuitua: noin 8 grammaa
    • josta sokereita: noin 0 grammaa
  • Rasva: noin 7 grammaa
    • tyydyttynyttä rasvaa: noin 4 grammaa
  • Kolesteroli: ei sisällä
  • Natrium: noin 4 milligrammaa
  • Kalium: noin 220 milligrammaa
  • Magnesium: noin 70 milligrammaa
  • Rauta: noin 3 milligrammaa
  • Kalsium: noin 30 milligrammaa
  • Sinkki: noin 1 milligramma
  • Kupari: noin 0,5 milligrammaa
  • Mangaani: noin 1,5 milligrammaa

 

Raakakaakaopavut ja kaakaonibs.

Raakakaakao valmistus tapahtuu kuivaamalla ja murskaamalla kaakaopavut matalassa lämpötilassa, usein alle 45 asteessa.

 

Minkälaisia kokemuksia raakakaakao tuottaa?

 

Vaikka raakakaakaon vaikutukset voivat vaihdella yksilöllisesti, monilla ihmisillä on havaittu seuraavia kokemuksia sen käytön jälkeen:

  • Energisoiva vaikutus: Luonnolliset stimulantit, kuten teobromiini ja kofeiini, voivat antaa energisen ja virkistävän olon muistuttaen kahvin vaikutusta.
  • Miellyttävä tunne: Kaakaossa esiintyvät yhdisteet, kuten fenyylietyyliamiini, voivat stimuloida endorfiinien tuotantoa, mikä voi tuoda miellyttävän ja hyvänolontunteen.
  • Stressin lievittyminen: Raakakaakao voi auttaa lievittämään stressiä ja ahdistusta sen mielialaa parantavien ominaisuuksien ansiosta.
  • Parantunut mieliala: Monet käyttäjät kertovat raakakaakaon käytön parantavan mielialaa ja auttavan heitä tuntemaan olonsa onnellisemmaksi ja rennommaksi.
  • Lisääntynyt energia: Raakakaakao sisältää kofeiinia ja muita stimulantteja, jotka voivat nostaa energiatasoja ja auttaa pysymään virkeänä ja keskittyneenä.
  • Lisääntynyt tietoisuus: Jotkut ihmiset kokevat raakakaakaon auttavan heitä tuntemaan olonsa tietoisemmaksi ja läsnäolevammaksi.

On kuitenkin tärkeää huomata, että vaikutukset voivat vaihdella yksilöittäin ja joillekin saattaa ilmetä erilaisia reaktioita raakakaakaon käytön jälkeen.

 

Mitkä ovat raakakaakaon haitat?

 

  • Kofeiiniherkkyys: Raakakaakao sisältää luonnollista kofeiinia, mikä voi aiheuttaa haittavaikutuksia ihmisille, jotka ovat herkkiä kofeiinille. Liiallinen kofeiinin saanti voi aiheuttaa ainakin unettomuutta, hermostuneisuutta tai sydämentykytystä
  • Allergiat ja intoleranssit: Joillain ihmisillä voi olla allergioita tai intoleransseja kaakaolle tai sen sisältämille yhdisteille. Yleisimpiä oireita voivat olla vatsakipu, ripuli, ihottuma ja hengitysvaikeudet.
  • Mahdolliset vuorovaikutukset lääkkeiden kanssa: Kofeiini ja muut raakakaakaossa esiintyvät yhdisteet voivat vaikuttaa joidenkin lääkkeiden toimintaan. Tälläisiä ovat mm. serotoniin takaisinoton estäjät eli SSRI-lääkkeet. On suositeltavaa kysyä lääkäriltä neuvoa, jos käytät säännöllisesti lääkkeitä ja harkitset raakakaakaon käyttöä.
  • Raskaus ja imetys: Raskaana olevien naisten tulisi olla varovaisia kofeiinin saannin kanssa, koska suuret määrät voivat vaikuttaa sikiön kehitykseen. Vaikka raakakaakao sisältää vähemmän kofeiinia kuin kahvi, sen käyttöä tulisi rajoittaa.
  • Kaloripitoisuus: Vaikka raakakaakao on ravinnerikas, se sisältää myös kaloreita. Liiallinen raakakaakaojuomien tai -tuotteiden kulutus voi johtaa ylimääräiseen kalorien saantiin, mikä voi vaikuttaa painoon.

 

Mistä kaakaotuotteita voi ostaa?

Raakakaakaota, ja muita kaakaotuotteita voi ostaa ja tilata Kahvilakaupan omilta kaakaomestareilta! Valikoimissa löytyy Foodinin jauhetta, massaa ja voita. Uutuutena löytyy viittä erilaista sereomonialaatuista kaakaotuotetta. Tuotteet ovat tilattavista verkkokaupasta tai ostettavissa suoraan Tampereen Kahvilakaupan kivijalkamyymälstä.